Erdapfel gulasch recipe Für das Erdäpfelgulasch die Zwiebel, nicht zu fein gewürfelt in Öl goldbraun anbraten, mit 1/8 l Wasser (od. Suppe) ablöschen, Gewürze und Paprikapulver. 1 Erdäpfel, Lorbeerblätter, Kümmel, Majoran und Knoblauch beifügen und das Gulasch bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen. Die Wurst schälen, großwürfelig. 2 Die Erdäpfel einlegen und mit Knoblauch, Kümmel und Majoran würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Erdäpfelgulasch nun so lange auf kleiner Hitze köcheln. 3 Erdäpfelgulasch ; g, Kartoffel(n) (Erdäpfel) ; 2, Würste (oder g Wurst bzw. gekochtes Fleisch) ; ml, Suppe oder Wasser ; 3, Zwiebel(n) ; 4 EL, Schmalz. 4 One Goulash is not like another. 4 big or 7 medium starchy potatoes (russets or yellow) (44 oz/ kg) 3 medium yellow onions (14 oz/ g) 1 clove garlic. 2 large smoked sausages (I used skinless Polska Kielebasa) (14 oz/ g) 2 tablespoons Hungarian paprika. 1 teaspoon Paprika (I use Badia. 5 Heat 2 tablespoons oil in a large non-stick pot. Add the onions and cook over high heat for 5 minutes. Stir constantly. After 5 minutes reduce heat to medium and cook onions, stirring often, for about 15 minutes, or until soft and golden to light-brown in color. 6 Zubereitung. Für das Erdäpfelgulasch zuerst die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einem Topf mit Butter goldbraun rösten. Das Paprikapulver einrühren und mit dem Essig ablöschen. Die Erdäpfel schälen und würfelig schneiden, mit zum Zwiebel geben. 7 Zubereitung Für das Erdäpfelgulasch die Zwiebel, nicht zu fein gewürfelt in Öl goldbraun anbraten, mit 1/8 l Wasser (od. Suppe) ablöschen, Gewürze und Paprikapulver dazugeben, verrühren und mit der restlichen Suppe aufgießen. Die Erdäpfelwürfel (in ca.1,5x1,5 cm groß) zugeben und dünsten, bis sie fast weich sind. 8 Melt the pork lard or butter/oil in a Dutch oven or other heavy soup pot over medium high heat and cook the onions until beginning to brown, about minutes. Add the beef and cook until the beef is just starting to brown, minutes. Add the bell peppers, tomatoes, and garlic and cook for another minutes. 9 Bring to simmer, cover and simmer for ½ hours, stirring occasionally. If thicker soup is desired, remove the lid the last minutes and smash some of the potatoes into the broth. Serve with a sprinkle of paprika, a little chopped parsley, some rustic bread, rye bread or traditional Bavarian pretzels. kartoffelgulasch österreich 10 g Zwiebel · 4 EL Pflanzenöl · 4 EL Paprikapulver (edelsüß) · 1 EL Apfelessig · 2 Stk. Knoblauchzehen · 1 KL Kümmel (geschrotet) · ½ l. 11