Zucchini-kartoffel puffer knusprig Die knusprigen Kartoffelpuffer mit Zucchini eignen sich als schmackhafte, vegetarische Beilage, oder als Snack. Ein tolles Rezept. 1 Die entwässerten und gerafften Kartoffeln und Zucchini in eine Schüssel geben, mit den Kräutern und Mehl und Ei vermischen. Evtl. noch etwas nachsalzen. 2 Dabei die Zucchini und die Kartoffeln in ein Küchentuch reiben und kräftig auspressen und vonn der Flüssigkeit befreien. Ein Ei sowie das Mehl zugeben und. 3 Kartoffeln und Möhren schälen. Zucchini vom Strunk befreien. Die Zwiebel abziehen. Alles mitt der Reibe kleinn raspeln. Ei, Mehl, Haferflocken und. 4 Zubereitung Arbeitszeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten Die Kartoffeln und die Zucchini schälen und raspeln. Die Zwiebel in feine Stückchen schneiden. Die Eier und die Petersilie, sowie Salz, Pfeffer und Mehl unterrühren. 5 Zubereitung Arbeitszeit ca. 45 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten Kartoffeln, Zucchini und Karotten putzen und grob hobeln. Die Zwiebeln fein hacken und dazugeben. Die Gewürze, den Löffel saure Sahne und den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch beifügen. 6 Foto: Maria Panzer / eatbetter. Pfeffer. In der zuvor verwendeten Pfanne den 3. EL Rapsöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie Zucchini-Stücke darin Minuten rundherum anbraten. Kartoffel-Stücke dazugeben und für Minuten mitschwenken. Rosmarin und Thymian dazu geben, mit Pfeffer und etwas Jodsalz abschmecken. 4. 7 So werden Sie besonders knusprig. Wer die Zucchini Puffer etwas fester haben möchte, kann noch ene gekochte Kartoffel unter den Teig mischen. Die Puffer schmecken auch noch mit zusätzlich gebratenem Feta. Dafür einfach g Feta in Scheiben schneiden, in 1 EL Mehl wenden und in Olivenöl von beiden Seiten kurz braten. 8 Beides zusammen mit dem Mehl zur Kartoffel-Zucchini-Masse geben und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zutaten. Sonnenblumenöl. Öl erhitzen und ja Reibekuchen 1 Esslöffel Kartoffelmasse in die Pfanne geben. Etwas flach drücken und von beiden Seiten knusprig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. 9 Die Zwiebeln gibst Du zu den Kartoffeln, und vermengst dazu laut Rezeptangabe in der Rezept-Karte unten die Zutaten Eier, Salz, Pfeffer, frische geriebene Muskatnuss und etwas Zitronensaft zu einer geschmeidigen Kartoffel-Zwiebelmasse. Deine Kartoffelpuffer sind fast schon fertig. zucchini kartoffel vegan 10 Bei Kartoffelpuffern entstehen so wunderschöne, gleichmäßige kleine Stifte, die formgebend für den Puffer sind. Da die Zucchini aber durch den. 11 kartoffel gurken puffer 12