Rehgulasch schuhbeck g Knollensellerie · 1 Karotte · 2 mittelgroße Zwiebeln · 1 kg Rehfleisch aus Schulter oder Keule · 2 TL Puderzucker · 1 EL Tomatenmark · 1 Rehgulasch -schuhbeck - Wir haben tolle Rehgulasch -schuhbeck Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - unkompliziert & phantastisch. 2 Rehgulasch -schuhbeck Winter - Wir haben 44 leckere Rehgulasch -schuhbeck Winter Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - erstklassig & brillant. 3 Hier das Rezept von Alfons Schuhbeck: Für vier Personen rechne ich ein Kilo Rehfleisch aus der Schulter. Es wird von allen Sehnen befreit und in. 4 Für das Rehragout: 1 kg Rehfleisch (aus der Schulter) 1 TL Öl 3 TL Puderzucker 2 Zwiebeln (in Würfeln) 1 Karotte (in Würfeln) g Knollensellerie (in Würfeln) 1 EL Tomatenmark 4 cl Cognac ml kräftiger Rotwein ¾ l. Hühnerbrühe 1 Lorbeerblatt ½ TL schwarze Pfefferkörner 5 Wacholderbeeren (leicht angedrückt) gemahlener Koriander 5 Pimentkörner. 5 Das Fleisch in etwa 1,5 bis 2 cm große Würfel schneiden. Den Puderzucker in den Topf stäuben und bei milder Hitze hell karamellisieren. Das Tomatenmark unterrühren und anrösten. Mit dem Wein ablöschen und sämig einköcheln lassen. Das Rehfleisch mit dem Gemüse dazugeben und mit der Brühe aufgießen. 6 Das Rehgulasch in wenig Öl in einem Topf braun anrösten, dann die Zwiebel zugeben und kurz mitdünsten lassen. Das restliche Gemüse und den Knoblauch zugeben und ebenso ca. 5 Minuten unter Rühren mitdünsten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. 7 Rehgulasch -schuhbeck Winter Rezepte Bewertung Arbeitszeit Ernährung Rezeptkategorie Rezepteigenschaften Zubereitung Länderküche Mahlzeit Anlass 44 Rezepte 4,5/ 5 (20) Rehgulasch mit Glühweinsauce 20 Min. simpel der Glühwein gibt den besonderen Pfiff bei diesem Gericht 4,4/ 5 (51) Rehgulasch 30 Min. simpel. 8 Zutaten für das Rezept Reh-Gulasch: Frühstücksspeck, Öl, Rehgulasch, Zwiebeln, Rotwein, Wildfond, Karotten, Pfifferlinge, Champignons, Majoran, Saucenbinder, Salz. 9 g Rehgulasch g Speck 2 Zwiebeln 5 EL Öl Salz Pfeffer 1 EL Tomatenmark 4 Lorbeerblätter 5 Wacholderbeeren 3/8 l Brühe (Instant) 1/4 l Rotwein und Pfifferlinge 2 EL Butter oder Margarine 2 EL Speisestärke 2 EL Johannisbeergelee grober Pfeffer zum Bestreuen Zubereitung Minuten leicht 1. Fleisch waschen und gut trocken tupfen. rehgulasch rezept klassisch 10