Backzeit baguette brötchen Bei °C Ober-/Unterhitze (Umluft: °C) ca. 1 Baguettebrötchen ; Portionen. 8. Portionen ; Zubereitungszeit. Minuten ; Backzeit. Minuten ; Gehzeit. ,5. Stunden. 2 Baguettes beliebig einschneiden und im Ofen ca. Min. backen. Backpapier vom Blech ziehen und Baguettes auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 3 Baguette-Brötchen aus Weizenmehl tiefgekühlt zum Aufbacken im Backofen ✓ Spitzenqualität von Coppenrath & Wiese ✓ Jetzt ansehen & Produkte entdecken! 4 Baguette-Blech mit Backpapier auslegen. 4. Arbeitsfläche mit reichlich Mehl bestäuben und Teig darauf geben. Teig mit einer Teigkarte oder einem großen Messer in 6 Teile teilen. Dabei darauf achten, dass keine Luft entweicht. 5. Teiglinge mit Hilfe der Teigkarte und etwas Abstand auf das Backblech geben. 5 Ein Backblech auf die unteren Schiene und ein weiteres Backblech auf der mittleren Schiene mit aufheizen. Die Brötchen mit einem Messer einschneiden und in den vorgeheizten Backofen geben. ml Wasser auf das untere Backblech schütten und die Ofentür sofort schließen. Die Brötchen ca. 20 Minuten je nach Backofen goldbraun backen. 6 Baguette kurz mit Wasser einpinseln und mit einem sehr scharfen Messer einschneiden. Die Bleche nun in den Ofen geben und alles bei Ober/Unterhitze 20 Minuten backen. Die Baguette brauchen 30 Minuten auf höchster Stufe. Nun die Temperatur auf °C runterschalten und nochmals 10 Minuten backen, egal ob Brötchen oder Baguette. 7 Ich habe diesmal ein sehr einfaches Rezept für Baguette Brötchen für euch. Mehl, Wasser, Salz und Hefe, mehr braucht es gar nicht. Der Vorteig ist ein einfacher Poolish, du benötigst also nicht einmal einen Sauerteig. Der Teig ist sehr weich und es benötigt etwas Geschick daraus schöne Brötchen zu formen. 8 Brötchen, perfekt wie vom Bäcker - für 10 Stück. Über Bewertungen und für köstlich befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps!. 9 Im Backofen: Ofen auf ° C Ober-/Unterhitze (oder ° C Umluft) vorheizen. Brötchen mit Wasser befeuchten und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. In den vorgeheizten Ofen schieben und Minuten backen. Brötchen nach der Hälfte der Backzeit evtl. wenden, sollte die Unterseite noch etwas weich sein. baguette brötchen überbacken 10 baguette brötchen über nacht 12